Pergunta 10 - ANTROPOLOGIA ALIMENTAR

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Pergunta 10 
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Pode-se dizer que três etnias constituíram a alimentação brasileira. 
Sobre a formação da alimentação no Brasil, analise as seguintes 
afirmações: 
I. As etnias indígena e africana contribuíram principalmente com os 
doces e a tradição das sobremesas. 
II. Os portugueses contribuíram com o “assado”, pois era a principal 
forma de preparação em sua culinária. 
III. A etnia africana teve grande contribuição nos temperos e novos 
sabores pela presença da mulher africana nas cozinhas dos engenhos. 
IV. Os portugueses contribuíram com a valorização do sal na culinária. 
São verdadeiras as afirmativas: 
 
Resposta Selecionada: c. 
III e IV. 
Respostas: a. 
I e II. 
 
b. 
II e III. 
 
c. 
III e IV. 
 
d. 
I e III. 
 
e. 
II e IV. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: Na afirmativa I, sobre os doces e tradição das 
sobremesas, foram contribuição dos portugueses com 
combinações aos ingredientes africanos. Na afirmativa II, 
os assados são típicos dos indígenas e não dos 
portugueses.