Química - Livro 2-115-117

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115
35 UFV Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, per-
cebe-se, a distância, um aroma característico. Isso se
deve, em parte, à reação de decomposição do glice-
rol, com formação de acroleína, um líquido de forte
odor.
CH
2
OH
CH
OH
CH
2
OH
Glicerol
H
2
C CH C
O
H
Acroleína
+ H2O
Assinale a opção incorreta.
A O glicerol é um triol.
b A acroleína é um aldeído.
C A acroleína é uma substância insaturada.
d A formação de acroleína necessita de aquecimento.
e A acroleína tem temperatura de ebulição maior que
a do glicerol.
36 Uece 2020 Atente para a estrutura abaixo apresentada
e o que se afirma sobre ela em seguida.
I. Álcool e enol são funções orgânicas presentes.
II. A função orgânica éter está presente, devido à
presença da carbonila.
III. Observa-se a presença da função orgânica éster.
IV. Caracteriza-se a função orgânica do ácido carboxí-
lico pela presença do grupo .
É correto somente o que se arma em
A I e IV.
b II e III.
C I e III.
d II E IV.
37 PUC-RS Sobre um composto que pode ser utilizado na
indústria de alimentos como flavorizante e cuja fórmu-
la estrutural é:
CHO
são feitas as armativas seguintes.
I. É um alceno.
II. Pertence à função aldeído.
III. Tem fórmula molecular C7H6O.
IV. Tem 6 carbonos secundários.
Pela análise das armativas, conclui-se que somente
estão corretas:
A I e II.
b I e III.
C II e III.
d II e IV.
e III e IV.
38 UFRGS Nos compostos orgânicos, além do carbono
e do hidrogênio, é muito frequente a presença do
oxigênio.
Assinale a alternativa em que os três compostos apre-
sentam oxigênio.
A Formaldeído, ácido acético, cloreto de etila.
b Trinitrotolueno, etanol, fenilamina.
C Ácido fórmico, butan-2-ol, propanona.
d Isoctano, metanol, metoxietano.
e Acetato de isobutila, metilbenzeno, hex-2-eno.
39 Uerj As fragrâncias características dos perfumes são
obtidas a partir de óleos essenciais.
Observe as estruturas químicas de três substâncias
comumente empregadas na produção de perfumes:
Fragrância de
canela
CH CH CHO
Fragrância de
jasmin
CH C
C5H11
CHO
Fragrância de
espinheiro-branco
CHO
CH3O
O grupo funcional comum às três substâncias corres-
ponde à seguinte função orgânica:
A éter.
b álcool.
C cetona.
d aldeído.
40 Mackenzie
A H3C CH2 CH2
OH
Oxidação
branda
B
C
H3C CH2
O
H
C
H3C CH2
OH
O
C
Oxidação
energética
Os compostos A, B e C pertencem, respectivamente,
às funções orgânicas:
A álcool, aldeído e ácido carboxílico.
b aldeído, cetona e éster.
C ácido carboxílico, cetona e aldeído.
d álcool, aldeído e éter.
e aldeído, cetona e álcool.
QUÍMICA Capítulo 6 Nomenclatura dos compostos orgânicos116
41 UEPG PSS III 2018 Considerando a nomenclatura das
funções orgânicas e os radicais que caracterizam es-
sas funções, identifique as alternativas que contêm
apenas exemplos de compostos carbonílicos e assi-
nale o que for correto.
01 A glicose e o ácido fórmico.
02 O butanal e o 1-propanol.
04 O ácido benzoico e o benzaldeído.
08 A propanona e o acetato de isobutila.
Soma:
42 Fatec Na indústria de alimentos, sua aplicação mais im-
portante relaciona-se à extração de óleos e gorduras
de sementes, como soja, amendoim e girassol. À tem-
peratura ambiente, é um líquido que apresenta odor
agradável, e muito utilizado como solvente de tintas,
vernizes e esmaltes. Trata-se da cetona mais simples.
O nome ocial e a fórmula molecular da substância
descrita pelo texto acima são, respectivamente:
A butanal e C4H8O.
 butanona e C4H7OH.
C etanona e C2H4O.
 propanal e C3H6O.
E propanona e C3H6O.
43 FGV O gengibre é uma planta da família das zin-
giberáceas, cujo princípio ativo aromático está no
rizoma. O sabor ardente e acre do gengibre vem
dos fenóis gingerol e zingerona.
H3CO
HO
O
CH3
Zingerona
Na molécula de zingerona, são encontradas as fun-
ções orgânicas:
A álcool, éter e éster.
 álcool, éster e fenol.
C álcool, cetona e éter.
 cetona, éter e fenol.
E cetona, éster e fenol.
44 Famerp 2019 Tetraciclina e cafelosporina são anti-
bióticos clássicos, cujas fórmulas estruturais estão
representadas a seguir:
As duas estruturas têm em comum as funções or-
gânicas
A fenol é ácido carboxílico.
 cetona e amina.
C cetona e amida.
 amina e amida.
E amina e ácido carboxílico.
45 UFU Analise os compostos a seguir e assinale a al-
ternativa que os dispõe em ordem decrescente de
pontos de ebulição.
I. CH3CH2CHO
II. CH3COOH
III. CH3CH2CH2OH
IV. CH3CH2CH2CH3
A II, III, I, IV.
 IV, II, III, I.
C I, II, IV, III.
 II, IV, III, I.
46 UFRGS 2018 A melatonina, composto representado
abaixo, é um hormônio produzido naturalmente pelo
corpo humano e é importante na regulação do ciclo
circadiano.
Nessa molécula, estão presentes as funções orgânicas
A amina e éster.
 amina e ácido carboxílico
C hidrocarboneto aromático e éster
 amida e ácido carboxílico
E amida e éter.
47 Uerj Na tabela a seguir, são relacionados quatro hor-
mônios esteroides e suas correspondentes funções
orgânicas.
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Hormônio Função orgânica
Progesterona Cetona
Estrona Fenol e cetona
Testosterona Cetona e álcool
Estradiol Fenol e álcool
O hormônio que é secretado pelas células de Leydig,
encontradas nas gônadas masculinas, é representado
pela seguinte estrutura:
A
O
OH
b
HO
OH
C
HO
O
d
O
O
48 UFU O gingerol, cuja estrutura está representada
adiante, é uma substância encontrada no gengibre,
responsável pela sensação ardente quando este é
ingerido. Essa substância apresenta propriedades
cardiotônicas e antieméticas.
H3CO
HO
O OH
CH3
Gingerol
É correto armar que o gingerol:
A apresenta fórmula molecular C17H26O4 e caráter
ácido pronunciado pela presença do fenol.
b apresenta fórmula molecular C17H23O4 e é um com-
posto saturado e de cadeia heterogênea.
C apresenta função mista: cetona, álcool e éster e ca-
ráter básico evidente pela presença do anel.
d é um composto apolar de cadeia aromática, homogê-
nea e mista.
49 UFJF/Pism II 2019 Os diferentes tipos de chocolate (amargo, ao leite e branco) têm em sua composição algumas mo-
léculas orgânicas como mostrado no quadro abaixo:
Amargo Ao leite Branco
Feniletilamina Vanilina Ácido Palmítico
Em relação a essas moléculas, assinale a alternativa CORRETA:
A A feniletilamina apresenta cinco átomos de carbono com hibridação sp2 e três átomos de carbono com hibri-
dação sp3.
b A feniletilamina e o ácido palmítico são substâncias aromáticas.
C O ácido palmítico apresenta a função álcool.
d A fórmula molecular da vanilina é C8H9O3.
e O nome IUPAC da vanilina é 4-hidroxi-3-metoxibenzaldeído.
50 UEL Observe as estruturas a seguir.
O
O
OH
H
3
C CH
3
I II III
Com referência às estruturas anteriores, pode-se armar que:
A I é um éster e II não pode formar ligações de hidrogênio intermoleculares.
b II não possui elétrons pi em sua estrutura e III é um composto polar.
C I é um derivado de ácido carboxílico e II é um composto saturado.
d III é aromático e I possui um carbono com hibridação sp.
e os três compostos são cíclicos e aromáticos.