Copia de PREPARACAO DO BENZOATO DE SODIO

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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ
IFCE CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE
CURSO TÉCNICO INTEGRADO EM QUÍMICA
ANA KARINE OLIVEIRA SILVA
SAPONIFICAÇÃO
LIMOEIRO DO NORTE-CE
2023
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2 OBJETIVO
Preparar o benzoato de sódio a partir do ácido benzóico e do bicarbonato de sódio.
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3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
3.1. Adicionou-se 2,0g de ácido benzóico em um béquer de 50mL;
3.2. Pesou-se 1,37g de bicarbonato de sódio em outro béquer de 50mL;
3.3. Dissolveu-se o ácido benzóico em 10 mL de acetona;
3.4. Diluiu-se o bicarbonato de sódio em 10mL de água;
3.5. Misturou-se completamente as duas soluções;
3.6. Os solventes foram aquecidos lentamente e, posteriormente, levados para a
secura.
3.7. Calculou-se o rendimento da reação.
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4 RESULTADOS E DISCUSSÕES
Dados:
Bicarbonato de sódio: 2,0g
Ácido benzóico: 1,37g
Béquer da mistura (vazio): 105,57g
Béquer da mistura (após aquecer) + solventes: 107,86g
Cálculo do rendimento:
107, 86𝑔 − 105, 57𝑔 = 2, 29𝑔
2, 3𝑔 → 100%
2, 29𝑔 → 𝑥
2, 3𝑥 = 2, 29𝑔 𝑥 100
𝑥 = 99, 56%
A mistura dos dois teve como resultado o benzoato de sódio, isso aconteceu por conta da
neutralização do ácido benzoico com o bicarbonato na mistura de ambos.
Como pôde-se perceber o rendimento obtido na prática foi extremamente bom,
resultando em 99,56% chegando muito perto dos 100%, que é o rendimento teórico. Como o
valor real estava muito perto do valor teórico, afirma-se que se obteve um resultado
excelente.
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5 QUESTÕES DE VERIFICAÇÃO
5.1. Descreva a reação envolvida no processo de preparação do benzoato de sódio.
5.2. Explique a efervescência ocorrida durante a reação.
A efervescência ocorre quando os reagentes são substâncias não gasosas e o gás
produzido na reação é pouco solúvel e menos denso do que a solução líquida. As bolhas de ar
só se formam depois que a reação acontece efetivamente, por isso, a efervescência é um
indício de que uma transformação química ocorreu.
5.3. Pesquise sobre as aplicações do benzoato de sódio.
O benzoato de sódio é utilizado como um aditivo antifúngico e antimicrobiano que
proporciona uma maior durabilidade aos mais variados tipos de produtos (utilizado em
refrigerantes, sucos, geleias, margarinas, bebidas, aditivo anti fermentação para vinhos, suco
à base de cana de açúcar e cidra, na área cosmética e formulações dentais e em empresas de
embutidos).
Age diretamente pela sua entrada nas células individuais do alimento equilibrando o
seu nível de pH e aumentando a acidez total do alimento. Ao equilibrar o pH intracelular de
certos alimentos cria um ambiente no qual os fungos não podem crescer e disseminar-se.
Além disso, está entre os aditivos alimentares que contribuem para preservar os nutrientes,
além de ajudar a conservar as suas texturas originais.
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6 CONCLUSÃO
Concluímos que o benzoato de sódio foi obtido e teve seus resultados como um
granulado na cor branca e sem odor presente. Para conseguir tal sal foi preciso passar por
algumas etapas utilizando o ácido benzóico e bicarbonato de sódio o qual após de ele ter sido
esquentado ele ficou como em uma solução sólida.O benzoato de sódio tem sua fórmula
molecular: NaC6H5CO2 e é eficaz em meio ácido, onde a sua aplicação pode ser na indústria
alimentícia.
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7 REFERÊNCIAS
VOGEL, Arthur I. – Química Orgânica, Análise Orgânica Qualitativa, Vol.1, 3a
edição, RJ, 1979.
Benzoato de Sódio – Carbon & Chemicals. Disponível em:
<https://www.carbonchemicals.com.br/linha-de-produtos/galvanoplastia/benzoato-de-sodio/#
:~:text=O%20benzoato%20de%20s%C3%B3dio%20%C3%A9%20utilizado%20como%20u
m%20aditivo%20antif%C3%BAngico>. Acesso em: 23 maio. 2023.
METACHEM - Benzoato de Sódio. Disponível em:
https://metachem.com.br/blog/benzoato-de-sodio-o-que-e-e-para-que-serve/
Acesso em: 23 maio. 2023.
 
https://www.carbonchemicals.com.br/linha-de-produtos/galvanoplastia/benzoato-de-sodio/#:~:text=O%20benzoato%20de%20s%C3%B3dio%20%C3%A9%20utilizado%20como%20um%20aditivo%20antif%C3%BAngico
https://www.carbonchemicals.com.br/linha-de-produtos/galvanoplastia/benzoato-de-sodio/#:~:text=O%20benzoato%20de%20s%C3%B3dio%20%C3%A9%20utilizado%20como%20um%20aditivo%20antif%C3%BAngico
https://www.carbonchemicals.com.br/linha-de-produtos/galvanoplastia/benzoato-de-sodio/#:~:text=O%20benzoato%20de%20s%C3%B3dio%20%C3%A9%20utilizado%20como%20um%20aditivo%20antif%C3%BAngico
https://metachem.com.br/blog/benzoato-de-sodio-o-que-e-e-para-que-serve/