Raças de Caprinos - M(1)

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ZOOTECNIA II
Caprinocultura e 
Ovinocultura
Profa. Lizziane Argôlo-
Batista
PRINCIPAIS RAÇAS DE 
CAPRINOS
• Ancas em nível com a linha dorso-lombar e cernelha 
em forma de cunha, dão ao animal o estereótipo de 
animal leiteiro, apto a produção
• Boa profundidade de corpo, bom arqueamento de 
costelas, bom afastamento dos membros e focinho 
largo dão ao animal facilidade para respirar e melhor 
circulação sanguínea, o que ajuda na produção de leite
• Úbere prolongado para frente, Parte inferior quase 
em nível Bom desenvolvimento dos 
membros dianteiros mostram saúde dos tetos
Raças de Leite
SAANEN
• Origem de Berna e 
Appenzel na Suíça. 
• Leiteira por 
excelência
• 03 kg de leite/dia
• Com período de 
lactação de oito a 
dez meses –
persistência de 
Lactação
SAANEN
Saanen
• Peso: 75 kg e 90 kg 
nos machos e entre 50 
kg e 65 kg nas 
fêmeas. 
• A altura da cernelha 
varia de 0,90 m a 1,10 
m nos machos e de 
0,70 m a 0,85 m nas 
fêmeas
Saanen
ALPINA
Raça Suíça 
especializada na 
produção de leite, 
possuindo número 
expressivo de 
animais no Brasil. 
Os machos pesam 
em média 80 Kg e 
as fêmeas, 50 Kg. 
ALPINA
• Média diária de leite 
tem variado de 2,0 Kg a 
4,0 kg para uma 
lactação com duração de 
240 dias a 280 dias
• Altura na cernelha varia 
de 0,90 a 1,00 m nos 
machos e de 0,70 m a 
0,80 m nas fêmeas
TOGGENBURG
Os animais suíços possuem pelos longos e os ingleses e canadenses, 
pelos curtos, sendo estes últimos mais apreciados pelos criadores 
brasileiros e certamente mais adequados ao nosso clima. 
• Originária da Suíça
• Animais um pouco menores que os 
da raça alpina e Saanen e 
relativamente menos produtivos
• Com presença ou não de barba, 
chifres e brincos
• No Brasil, existem linhagens 
inglesas e canadenses, com 
produções leiteiras bastante 
expressivas.
Rústica, boa 
reprodutora, 
costuma ter gêmeos
excelente leiteira 
produzindo em média 
2,5 Kg de leite por dia.
Toggenburg
http://www.accoba.com.br/ap_info_raca_dc.asp?idRaca=12
http://www.accoba.com.br/ap_info_raca_dc.asp?idRaca=12
http://www.accoba.com.br/ap_info_raca_dc.asp?idRaca=12
TOGGENBURG
RAÇAS DE CORTE
• Conformação deve ser superior para carne , sem a 
presença de gordura de cobertura.
• Devem ser musculosos em todo o corpo, como indicado 
pelo pronunciamento do lado externo da perna; um lombo 
arredondado e moderada espessura a paleta.
• Tipo superior de conformação, pernas e lombo 
arredondado (musculosos), paleta levemente musculosa. 
• Boa aparência de saúde, indicando alto nível nutricional. 
BOER
• Selecionado para corte. 
• A raça apresenta uma boa 
conformação, rápida taxa 
decrescimento. 
• O Boer tradicional tem uma 
cabeça vermelha (ou marrom) e 
um corpo branco 
• A pelagem branca é dominante 
e o vermelho é recessivo.
• Orelhas Grandes e caídas
• Peso do Macho: 110-135 kg
• Peso da Fêmea: 70-90 kg 
• Adaptação e Ganho de Peso
• Alta qualidade de Carcaça – 48 e 60%
BOER
BOER VERMELHO
SAVANAH
• Originária no 
campo tipo Savana, 
perto do rio Vaal -
África do Sul -
vivendo em 
condições 
extremamente 
precárias. 
• Grande porte, 
especializada em 
corte
SAVANAH
• Os machos podem 
passar de 130 kg. 
As fêmeas pesam 
normalmente entre 
60-70 kg
• Adaptação
• Boa conformação 
de carcaça, lombo 
comprido e largo, 
com pernil 
bastante 
desenvolvido
RAÇAS PARA PELE
• A qualidade da pele e do couro, após o curtimento, está 
relacionada com o manejo do animal durante sua criação, 
aos processos de abate (contenção do animal, abate, 
linhas de corte, esfola) e ao curtimento (conservação das 
peles, armazenamento das peles conservadas e 
curtimento). 
MOXOTÓ
.
MOXOTÓ
• Vale do Rio Moxotó/ PE
• Criada em Pernambuco, Paraíba, 
Ceará, Piauí e Bahia, principalmente
• Símbolo das cabras nativas do 
Nordeste, sendo fruto do 
acasalamento entre a Alpina Francesa 
com cabras brancas nativas. 
• Esta raça é apresentada no padrão 
homologado pela ABCC como de 
múltipla aptidão, produzindo leite, 
pele e carne, embora sua produção 
leiteira seja bastante reduzida. 
• É a única raça brasileira com padrão 
reconhecido e homologado junto à 
ABCC – Associação Brasileira de 
Criadores de Caprinos
.
• Características 
• Pequeno porte
• Pelagem: branca
• Linha escura que se estende do 
pescoço a base da calda
• Auréola negra ao redor do olhos e 
duas listas negras até a ponta do 
focinho
• Ventre escuro
• Peso 31 kg
• Aptidão: Corte e Pele
MOXOTÓ
REPARTIDA
• Raça nativa do Nordeste
• Os caprinos desta raça são 
caracterizados pela pelagem da 
parte posterior negra dividida ao 
meio, com duas cores distintas, 
enquanto a parte anterior é 
parda ou clara, 
• Aptidão: Pele com utilização da 
carne. 
• O porte é médio e grande
• O peso médio de animais com um ano de idade é 15 kg – 36 kg
REPARTIDA
MAROTA
• Cabra alpina de pelagem branca ou clara/baia
• Presença de barbas 
• Com pequenas pintas nas orelhas de forma alongada, 
terminando com as pontas arredondadas, sem detalhes ou 
manchas escuras pelo resto do corpo, nativa no Nordeste 
brasileiro, que se originou de raças brancas alpinas trazidas 
pelos colonizadores.
• Os animais são de pequeno porte e leves, com os adultos 
pesando cerca de 36 kg
• Aptidão: Pele
MAROTA
ANGORÁ
• Aptidão: Pelos, denominados 
mohair, de alto preço no 
mercado mundial. 
• Há poucas informações de 
animais dessa raça no Brasil
• No interior do Rio Grande do 
Sul encontram-se alguns 
exemplares criados de forma 
extensiva
• Pelagem é branca e uniforme, com pêlos finos - com 20 a 30 
cm de comprimento, formando mechas longas e onduladas. 
• Apresenta topete sobre a fronte. 
• A pele é rósea e fina e as mucosas são claras.
• Não suporta Umidade.
ANGORÁ
RAÇAS DE DUPLA OU 
TRIPLA APTIDÃO
ANGLONUBIANA
• Aptidão: carne e leite. 
• Dificilmente atinge os níveis 
de produção das raças já 
apresentadas 
• Rústicos e prolíficos. 
• São de grande porte, com 
pelos curtos e pelagem 
variada, sendo aceita 
qualquer cor para efeito de 
registro genealógico, com 
certa preferência por animais 
de pelagem "tartaruga".
ANGLONUBIANA
• Os cabritos vão para 
o abate aos três 
meses já com 21 a 
22 Kg. 
• Adapta-se muito bem 
no Brasil, produzindo 
mestiços com boa 
aptidão leiteira, 
precoces e com 
carne de qualidade.
Anglonubiano
ANGLONUBIANA
BHUJ
• Originária de regiões áridas da 
Índia, sendo lá denominada e 
cutchi. 
• No Brasil, foi originada pelo 
acasalamento, ao acaso, entre 
animais Nubianos e alguns 
indivíduos que chegaram da Índia 
desenvolvedo-se um padrão racial 
diferente do encontrado no país de 
• Aptidão: carne e peles
• É utilizada para melhoramento das 
raças nativas. 
Da mesma forma que a moxotó, esta raça é apresentada no padrão 
homologado pela ABCC como de múltipla aptidão, mas apresenta baixa 
produção de leite e de carne, apesar da estatura elevada. 
BHUJ
JAMINAPARI
Os animais originários da 
Índia, podem apresentar 
qualquer pelagem, exceto o 
padrão Toggenburg. 
Esta raça é produtora de pele 
e carne, embora seja 
considerada leiteira em sua 
origem, a Índia.
Os pêlos são médios nos machos e curtos nas fêmeas, sendo mais 
compridos na orelha e parte baixa dos membros posteriores. A pele é 
escura, solta e flexível , enquanto as mucosas também são escuras, 
embora rosadas na parte interna da vulva.
MAMBRINA
A raça mambrina é originária da 
Síria e Palestina. Também é 
apresentado no padrão 
homologado pela ABCC como 
de múltipla aptidão, embora não 
tenham sido encontrados 
controles oficiais de sua 
produção leiteira.
Pode apresentar qualquer padrão de pelagem, exceto o 
característico da raça Toggenburg. As mucosas são escuras e 
a pele é flexível e predominantemente escura. 
MURCIANA
Muito pródiga, dá carne, leite e pele. 
Dócil e pouco exigente, vive bem num 
quintal e em regime de estabulação.Prolífera, costuma ter partos duplos e 
triplos. Em cruzamentos raciais, 
produz ótimos mestiços.
A rentabilidade da criação de cabras 
no Nordeste está calcada em três 
fatores principais: a produção do leite, 
da pele e, por último, da carne. 
Minimizar o interesse ou mesmo 
excluir um desses fatores do processo 
produtivo, certamente trará para o 
produtor insucessos em sua criação. 
Nesse caso específico, a agregação de 
valores nos produtos gerados nesse 
tipo de pecuária (de múltiplas funções) 
é a condição vital para o seu sucesso.
Canindé
CANINDÉ
❖ Origem: Nordeste (Brasil)
❖ Características 
▪ Pequeno porte
▪ Apresenta a cabeça negra, com 
mancha baia, de tamanho variado, na 
região da garganta;
▪ Pelagem preta 
▪ Peso 35-40 kg
▪ Aptidão: Corte
http://1.bp.blogspot.com/_f8Jjb-vBlgE/SLCGdRod_9I/AAAAAAAAADc/KNTHT3wq43A/s1600-h/canind%C3%A9.jpg
CALINDÉ ou CANINDÉ
Encontradas em maior número no Vale do Rio 
Canindé, no Piauí, pouco se tendo notícia das mesmas em sua 
terra de origem, na Bahia. Assim, o agrupamento técnico 
denominado Canindé não constitui uma raça, mas apenas 
uma variedade entre as Alpinas. Ganharam uma cor 
avermelhada, no lugar do branco, algumas tornaram-se 
peludas. 
Boa reprodutora, fornece uma média diária de leite um 
pouco acima da observada entre as raças e/ou variedades 
nacionais.
A origem mais provável das cabras Calindés ( ou 
Canindés) é a Grisonne Negra, dos Alpes Suiços. Em altas 
montanhas, as cabras mantiveram a pureza genética por milênios.
❖ Origem: Nordeste (Brasil)
❖ Ameaçada de extinção
▪ Pequeno porte
▪ Chifres retos 
▪ Orelhas pequenas voltada para 
frente
▪ Pelagem: castanha, com 
contorno preto no dorso, ventre e 
membros
▪ Peso 36 kg
▪ Aptidão: Corte e pele
Gurgeia
Azul
❖ Origem: África
❖ Ameaçada de extinção
▪ Pequeno porte
▪ Muito dóceis
▪ Pelagem A pelagem é 
azulada ou cinza-
azulada, podendo 
apresentar as 
extremidades bastante 
escuras. 
▪ Peso 34-36 kg
▪ Aptidão: Corte
• Bibliografia:
• RIBEIRO, S. D. A. Caprinocultura: criação racional de 
caprinos. Rio de Janeiro: Nobel, 1998. 318p. 
• VILLARROEL, A. B. S.; SILVEIRA, J. C. Manual da 
Produção de Ovinos no Brasil. São Paulo:Roca, 2014. 656p.
• Vídeos da CPT
• Fonte de Imagens: Google Imagem
MUITO OBRIGADA!!!