Gabarito8ano_Ciências_Módulo1

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PRATICANDO O APRENDIZADO
1 Quais nutrientes são fontes de energia para as células?
Os carboidratos e os lipídios.
2 O que são aminoácidos essenciais?
São os aminoácidos que não são produzidos pelo organismo e 
precisam ser obtidos por meio da alimentação.
3 Em que órgãos ocorre a digestão de cada grupo de 
alimentos: carboidratos, proteínas e lipídios?
Os carboidratos são digeridos na boca e no intestino delgado. 
As proteínas são digeridas no estômago e no intestino delgado. 
Os lipídios são digeridos no intestino delgado.
4 Qual é a relação entre o tamanho do intestino delgado 
e a função que ele desempenha? 
A extensão do intestino delgado aumenta a capacidade de absorção 
dos nutrientes, uma vez que os alimentos são mantidos 
em seu interior por mais tempo.
5 Qual é o papel da bile na digestão?
A bile promove a emulsificação das gorduras, transformando grandes
glóbulos de gordura em pequenas gotículas, o que facilita a ação das 
enzimas digestivas.
6 O que acontece com os alimentos não digeridos?
Os alimentos não digeridos seguem para o intestino grosso e 
compõem as fezes.
APLICANDO O CONHECIMENTO
Veja, no Manual do Professor, o gabarito comentado destas questões.
1 A image m a seguir (Figura 21) representa uma parte 
do tubo digestório humano. Observe-a com atenção e 
responda à pergunta.
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 Qual é o tipo de nutriente digerido pela enzima produ-
zida em I.
Proteína.
2 Ao analisar a atividade da enzima amilase salivar em 
laboratório, verificou-se que todo o amido presente 
no alimento colocado em contato com a enzima foi 
digerido. Isso não ocorre quando a mesma análise é 
feita com esse carboidrato na boca. Por quê? 
Embora a enzima atue da mesma forma nos dois ambientes, o 
alimento fica pouco tempo na boca e, por isso, a digestão do amido 
não se completa.
3 A doença celíaca altera o bom funcionamento do intes-
tino delgado. Por que, a longo prazo, os celíacos perdem 
a capacidade de absorver os nutrientes?
Porque as vilosidades intestinais ficam danificadas, o que reduz a 
superfície de contato com o alimento e, consequentemente, a
capacidade de absorção de nutrientes durante a digestão.
4 O acesso a alimentos como biscoitos recheados e sal-
gadinhos é bastante fácil, porém uma alimentação ba-
seada nesses produtos é saudável? Justifique.
Não. Esses alimentos possuem muitas gorduras e carboidratos, mas 
não têm outros tipos de nutriente. A longo prazo, uma pessoa que 
baseie sua alimentação nesses produtos tenderá a ganhar peso e 
provavelmente terá problemas associados a carências nutricionais.
5 Depois da extração da vesícula biliar, algumas pessoas 
ficam enjoadas ao se alimentar com comidas gorduro-
sas. Como poderíamos explicar esse enjoo?
A vesícula biliar é a responsável por armazenar a bile. A extração da 
vesícula biliar prejudica a digestão de gorduras no intestino, o que 
provoca alterações no processo de digestão. Essas alterações podem 
causar enjoos.
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Figura 21.
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DESENVOLVENDO HABILIDADES
Veja, no Manual do Professor, o gabarito comentado destas questões.
1 Na natureza existem cerca de 20 aminoácidos, que são 
classificados, de acordo com a capacidade de produ-
ção do nosso organismo, em aminoácidos essenciais 
e aminoácidos não essenciais ou naturais. É correto 
afirmar que:
a) os aminoácidos essenciais e os aminoácidos não 
essenciais ou naturais são produzidos em grandes 
quantidades pelo nosso organismo.
b) os aminoácidos essenciais e os aminoácidos não 
essenciais ou naturais são obtidos pelo nosso orga-
nismo apenas por meio da alimentação.
c) os aminoácidos essenciais são obtidos por meio da
alimentação.
d) os aminoácidos não essenciais ou naturais devem 
ser ingeridos em pequena quantidade.
e) os aminoácidos essenciais são produzidos pelo nos-
so organismo e os aminoácidos não essenciais ou 
naturais são obtidos pela alimentação.
2 Um indivíduo fez uma refeição da qual constavam as 
substâncias I e II. Na boca, iniciou-se a digestão de I e, 
no estômago, a digestão de II. É possível afirmar que 
I e II são, respectivamente, 
a) proteína e carboidrato.
b) lipídio e carboidrato. 
c) proteína e lipídio. 
d) carboidrato e proteína. 
e) lipídio e ácidos nucleicos.
3 Um indivíduo, após comer um bife, ingere grande quan-
tidade de proteínas, que serão digeridas até serem ab-
sorvidas e chegarem à corrente sanguínea. A absorção 
desses nutrientes ocorre no:
a) fígado.
b) estômago.
c) intestino grosso.
d) intestino delgado.
e) pâncreas.
4 Um professor de Ensino Fundamental levou sua turma para 
o laboratório e apresentou aos alunos um aparelho deno-
minado calorímetro. Por meio da variação de temperatura 
determinada pelo aparelho para diferentes alimentos, fo-
ram obtidas informações sobre o valor energético deles. 
Veja a tabela a seguir e assinale a alternativa correta.
TIPO 
DE ALIMENTO
VARIAÇÃO DE 
TEMPERATURA PARA 
A MESMA QUANTIDADE 
DE ALIMENTO
Alimento A 1 °C
Alimento B 2 °C
Alimento C 8 °C
a) Os alimentos A e B têm o mesmo valor calórico.
b) O alimento A é o menos calórico dos três alimentos.
c) Os alimentos A e C têm o mesmo valor calórico.
d) O alimento C tem menor valor calórico que o ali-
mento B.
e) Nenhum dos alimentos apresenta valor energético.
6 O processo digestivo promove, por exemplo, a trans-
formação de proteínas em aminoácidos. Essa fragmen-
tação dos nutrientes do alimento ocorre não só com 
proteínas, mas também com carboidratos e gorduras. 
Qual é o motivo pelo qual se torna necessária essa frag-
mentação no tubo digestório?
Os nutrientes ingeridos são muito grandes para serem absorvidos 
diretamente pelas células. Portanto, a digestão procura transformar 
os nutrientes em pequenas unidades que possam ser facilmente 
absorvidas pelo intestino e, posteriormente, usadas pelas células.
7 Muitas pessoas reclamam que não realizam atividades 
físicas pela falta de tempo. Para muitos professores de 
Educação Física, pequenas mudanças nas atividades do 
nosso dia a dia podem ser excelentes exercícios para tirar 
as pessoas do sedentarismo. Sabendo disso, quais mudan-
ças no nosso dia a dia podem nos fazer exercitar mais?
O indivíduo pode dispensar o elevador e subir alguns lances de 
escada, saltar um ponto antes do ônibus e caminhar um pouco para 
casa, realizar trabalhos domésticos como varrer a casa e passar 
roupa.
8 Considerando que em cada 100 g de chocolate há 7 g de 
proteínas, 35 g de lipídios e 58 g de açúcar, responda: 
Basear uma dieta apenas na ingestão de chocolate po-
deria auxiliar no emagrecimento de uma pessoa acima 
do peso? Justifique a sua resposta. 
Não. Há excesso de açúcares e gorduras no chocolate. Dessa 
maneira, caso o intuito seja perder massa corpórea, o ideal é que ele 
seja ingerido em pequenas porções.
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